VdF – Serre des grives Rouge – 10L
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
Une robe rubis profond, aux reflets violine.
Un nez aux bouquets généreux de fruits noirs (cassis, mûres), épices douces (poivre, réglisse), et une subtile touche vanillée.
Vin ample, équilibré, aux tanins soyeux et une fraîcheur digestible. Persistante sur les fruits mûrs avec une pointe poivrée.
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Une robe profonde, rubis aux reflets violacés, annonce un vin gourmand : Syrah et Merlot s’unissent pour offrir un nez riche en cassis, mûres et notes épicées. En bouche, l’attaque est ronde, enveloppée par des tanins soyeux, puis se révèle une fraîcheur bienvenue, équilibrant parfaitement les saveurs généreuses. L’expression fruitée persiste en finale avec une discrète touche poivrée, évoquant la garrigue ardéchoise. Ce vin de France incarne l’âme du terroir coopératif : une dégustation conviviale, accessible et authentique, idéale à partager à table entre amis.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
Ce vin rouge sec se marie harmonieusement avec les caris réunionnais comme le cari de poulet ou de poisson, ou les rougails relevés. Il s’accorde aussi aux saveurs régionales (caillette, fromage de chèvre, grillades), et à l’international (pizza, tajine, chili). Il sublime les plats épicés grâce à ses tanins soyeux et son fruité intense, tout en offrant une fraîcheur vivifiante.
| Plats réunionnais | Plats régionaux | Plats d'autres régions du monde |
|
|
|
RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
Depuis 1967, la coopérative « Les Vignerons Ardéchois » unit douze exploitations familiales, ancrées dans la tradition viticole ardéchoise. L’ambition : valoriser la richesse de la région, de ses sols calcaires et schisteux à ses coteaux ensoleillés.
Laissez-moi vous conter l’union de ces vignerons : nichés entre la vallée du Rhône et les Cévennes, ils ont choisi de transformer la petite cuvée de pays en un projet collectif visionnaire. Gardant l’esprit convivial des vendanges en famille, ils décident, à la fin des années 1960, de fonder une coopérative basée sur la qualité plutôt que la quantité. Chaque terre, chaque cépage – grenache, syrah, merlot et bien d’autres – est préservé, cultivé avec respect et passion. Les anciens parlent encore des premières vendanges dans les vergers, quand les grives chantaient au crépuscule, donnant leur nom à « Serre des Grives ». Aujourd’hui, l’histoire continue, entre respect de l’environnement – plus de 90 % des vignes sont HVE, 300 ha en bio –, et innovations dans la vinification.
Ce vin, humble et généreux, incarne la fierté d’un terroir, la passion partagée et la volonté de transmettre un savoir-faire à chaque gorgée.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
L’IGP Ardèche repose sur une mosaïque géologique : terrasses alluviales, calcaires, schistes, grès, gneiss… Cultivées sur près de 7 500 hectares, ces terres confèrent au vin Serre des Grives une identité unique. Climat semi-continental martelé par la chaleur du jour et la fraîcheur nocturne crée un rythme parfait de maturation, équilibrant sucre et acidité. Les cépages Syrah et Merlot trouvent ici un écrin naturel : la Syrah puise dans les argiles brunes et grès la vivacité et les notes fruitées, tandis que le Merlot s’épanouit dans les sols plus profonds, offrant rondeur et structure.
La coopérative assemble ces raisins avec soin : chaque cuvée est précédée d’une sélection parcellaire rigoureuse, suivi d’une vinification respectueuse, souvent en cuve inox ou barrique neutre, pour conserver la pureté aromatique. Depuis 2009, l’appellation est reconnue IGP, gage de traçabilité et de qualité, garantissant un rendement maîtrisé (≤ 90 hl/ha). Le vin est ensuite mis en BIB, préservant sa fraîcheur et permettant de servir aisément jusqu’à 5 L sans oxydation. Ses tanins mesurés, sa fraîcheur et son ample fruité évoquent les coteaux ensoleillés de l’Ardèche : un reflet vivant du terroir, enraciné dans l’histoire, façonné par la coopération, et offert en partage.
Conservation
A boire dans les 2-3 ans
Température de service
16-18°C
