Alsace AOP – Riesling – BIO – Les Prémices
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
Ce Riesling arbore une robe or pâle, limpide et brillante
Le nez est d’une élégance florale, dominé par des arômes d’agrumes et de fleurs blanches
En bouche, l’attaque est vive, marquée par une acidité fraîche, tandis que le milieu de bouche développe un beau volume aromatique fidèle au nez. La finale, quant à elle, brille par sa fraîcheur persistante et un équilibre précis entre fruit et tension acide
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Dès le premier regard, ce Riesling « Les Prémices » captive par sa robe d’or pâle, pure et cristalline. Au nez, c’est un élan de fraîcheur : agrumes vifs et fleurs blanches composent un bouquet délicat et vibrant. En bouche, l’attaque saisit par sa vivacité, soutenue par une acidité mordante qui réveille les papilles. Le cœur de bouche s’épanouit en une texture soyeuse, où les arômes floraux persistent et gagnent en amplitude. Ce vin séduit par son équilibre entre tension et rondeur, laissant une finale persistante, minérale, qui appelle à un nouveau verre. Un vin précis, droit, qui incarne la pureté du Riesling alsacien.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
Le partenaire idéal des produits de la mer : huîtres, crabes ou carpaccio de Saint-Jacques s’en trouvent sublimés. Il résonne aussi avec les classiques alsaciens comme la choucroute, mais ose le détour vers les cuisines exotiques — pensez à un pad thaï aux crevettes ou un cari de poisson réunionnais. Sa fraîcheur, sa vivacité et sa minéralité en font un allié des plats iodés et légèrement relevés.
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RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
Nichée au cœur de Dambach-la-Ville, la Famille Hauller porte en son nom l’héritage d’une passion transmise de génération en génération. Le domaine ne s’est pas contenté de suivre les traditions : il les sublime, les réinvente, en s’ancrant profondément dans une démarche responsable et tournée vers l’avenir.
La conversion à la viticulture biologique n’est pas un simple choix technique, c’est une philosophie, une manière d’honorer la terre alsacienne. Ici, chaque grappe récoltée incarne des gestes ancestraux, des observations patientes, un amour sincère pour la vigne. Le Riesling, cépage roi de la région, trouve en ces lieux une expression rare, qui conjugue finesse, pureté et intensité.
La cuvée « Les Prémices » est le fruit d’une écoute attentive du vivant, une déclaration d’amour au terroir et à ceux qui le cultivent. Boire ce vin, c’est partager un instant d’histoire, de passion, de vérité.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
Le vignoble de Dambach-la-Ville, perché sur les contreforts des Vosges, repose sur un socle granitique qui forge l’identité des vins qui y naissent. Ce terroir, aux sols légers et bien drainés, donne au Riesling une trame minérale unique, une verticalité dans l’expression aromatique.
L’altitude modérée et les amplitudes thermiques diurnes favorisent la lente maturation des raisins, permettant de capturer l’intensité fruitée sans perdre en acidité. C’est dans ce contexte géologique et climatique que le Riesling « Les Prémices » prend racine, exprimant pleinement le potentiel d’un terroir millénaire.
L’appellation Alsace, l’une des plus anciennes et prestigieuses de France, protège et valorise ce savoir-faire unique, où chaque parcelle a son histoire, sa personnalité. Dans ce paysage sculpté par le temps, les vignerons sont les gardiens d’un équilibre délicat entre nature et culture. Le granit, silencieux témoin du passé géologique, imprime au vin sa tension, sa nervosité, et sa pureté. Voilà pourquoi ce Riesling n’est pas simplement aromatique, mais structuré, vibrant, vivant.
Conservation
3 à 7 ans
Température de service
8-10°C
Mise/Maintien en température
Cave de service et seau à glace