Alsace AOP – Gewurztraminer BIO – Les Prémices
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
Une robe jaune limpide aux reflets dorés éclatants
Le nez est une véritable symphonie sensorielle, dévoilant une explosion d’arômes exotiques : letchi juteux, ananas mûr, bouquet de roses, zeste d’agrumes et épices chaudes comme le pain d’épice
La bouche, ample et corsée, enveloppe le palais de rondeur et de gras, prolongeant l’expérience par des notes miellées et fruitées.
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Dès l’ouverture, le Gewurztraminer “Les Prémices” captive par sa robe dorée, limpide et brillante. Au nez, un feu d’artifice aromatique s’élève : letchi, rose, pain d’épices, miel et agrumes se livrent dans un tourbillon sensoriel. En bouche, l’expérience est charnelle, pleine, corsée, avec une onctuosité savoureuse qui caresse le palais. La complexité aromatique se déploie avec générosité, équilibrée par une fraîcheur subtile qui évite toute lourdeur. Ce vin, légèrement moelleux, est à la fois charmeur et profond, parfait pour initier les palais aux délices alsaciens ou pour ravir les amateurs aguerris de vins expressifs.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
Ce Gewurztraminer excelle en accompagnement de plats épicés et corsés. Il magnifie les caris réunionnais, le foie gras, les mets asiatiques relevés, et adore les fromages puissants comme le munster. Sa douceur délicate et ses arômes floraux en font un compagnon idéal pour des expériences culinaires contrastées. N’hésitez pas à le servir légèrement frais pour sublimer ses nuances.
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RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
Au cœur de l’Alsace, dans le pittoresque village de Dambach-la-Ville, la Famille Hauller incarne une tradition viticole transmise avec ferveur depuis plusieurs générations. Le domaine est le fruit d’un savoir-faire familial profondément enraciné dans le respect de la terre et de l’authenticité. La conversion à la viticulture biologique reflète un engagement fort : cultiver sans compromis, dans l’écoute du vivant. Ici, chaque geste viticole est pensé pour favoriser la vie du sol, renforcer la résistance naturelle des vignes et exprimer le caractère unique de chaque parcelle.
La cuvée “Les Prémices” ne tient pas son nom au hasard : elle évoque le début d’un voyage, l’éveil des sens, mais aussi une promesse tenue. Derrière chaque bouteille, il y a le souffle du terroir alsacien, la main du vigneron et l’âme d’une famille qui, génération après génération, tisse un lien intime avec ses vignes. Le vin devient alors langage, mémoire, et émotion partagée.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
L’Alsace, entre Vosges et Rhin, est un patchwork géologique d’une rare diversité. À Dambach-la-Ville, les sols granitiques confèrent aux vins une tension minérale, une fraîcheur structurante qui sublime les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Ce terroir filtrant, combiné à un climat semi-continental, permet une maturation lente des raisins, favorisant une concentration optimale des arômes.
L’appellation Alsace AOC impose des standards de qualité rigoureux. Elle autorise la mention du cépage sur l’étiquette, rareté en France, et encourage l’expression pure de chaque variété. Sur ces terres bénies, le Gewurztraminer révèle toute sa flamboyance. Le granit, par sa porosité, pousse la vigne à puiser profondément, concentrant l’essence du lieu dans chaque grappe.
“Les Prémices” de la Famille Hauller en est un ambassadeur fidèle. L’absence de fermentation malolactique et l’élevage en cuves inox préservent sa fraîcheur et son éclat. L’influence du terroir y est palpable : la puissance aromatique n’écrase jamais la finesse. C’est un vin qui raconte son sol, sa saison, sa main humaine. Et cette histoire, en bouche, devient sensation.
Conservation
5 à 8 ans
Température de service
8-10°C
Mise/Maintien en température
Cave de service et seau à glace