Situé au cœur de l’appellation Sauternes dans la région de Bordeaux, le terroir de Prince de Saint‑Aubin repose sur des sols argilo-calcaires, mêlés de graves fines, parfaitement adaptés au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Dès la fin de l’été, grâce aux brumes matinales de la Garonne suivies de journées ensoleillées, les grappes sont touchées par cette pourriture qui concentre les sucres et intensifie les arômes. Ce miracle de la nature crée des raisins aux saveurs intenses : abricot, miel, fleurs blanches, agrumes confits. Les cépages traditionnels — Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle — s’épanouissent sur ce substrat, donnant un vin riche en texture et nuances. L’élevage en barriques de chêne (souvent partiellement neuves) souligne la minéralité naturelle et ajoute des notes épicées, vanillées et légèrement toastées. Les vignerons mettent un point d’honneur à préserver la typicité du fruit tout en assurant une expression aromatique sophistiquée. Chaque geste — du tri méticuleux à l’assemblage — vise à traduire l’identité de Sauternes : équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur, concentration et finesse. Le format 50 cl est le reflet d’un terroir généreux, condensé dans un flacon élégant et juste. Il incarne une portion d’histoire, de climat et de savoir-faire, condensée pour être offerte et partagée, tout en restant fidèle à la tradition séculaire de l’appellation. L’AOP Sauternes, c’est cette alchimie entre l’homme et la nature, matérialisée dans chaque bouteille.