Bourgogne AOP – Les vignes Saint-Germain

🍇 Cépage : 100% Pinot Noir

Caractéristiques du Vin

  • Puissance :
  • Fraîcheur :
  • Fruité :
  • Douceur :
    secdouxmoelleux
17.00 TTC
soit 22.67/litre
Alcool:12,5%
20601
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR...

Ce vin se présente dans une robe rubis, limpide et brillante, aux reflets pourpres de sa jeunesse.

Le nez est une véritable explosion de fruits rouges croquants : la groseille, la cerise fraîche et la framboise dominent, agrémentées d'une subtile touche poivrée

En bouche, l'attaque est d'une souplesse remarquable et d'une grande gourmandise. On retrouve ce panier de fruits rouges porté par une acidité fine et désaltérante. Les tanins sont soyeux et parfaitement intégrés, menant à une finale nette, fruitée et d'une persistance rafraîchissante.

CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…

Ce vin est une invitation à la gourmandise, une expression pure et joyeuse du Pinot Noir du Mâconnais. Dès le premier nez, vous serez séduit par son énergie et son bouquet éclatant de fruits croquants : groseille, cerise et framboise fraîchement cueillies. C'est un parfum qui ne triche pas, direct et sincère. En bouche, l'expérience est tout en souplesse et en plaisir. La matière est fluide, légère, sans aucune aspérité. Les tanins, d'une grande discrétion, sont là pour structurer l'ensemble sans jamais le durcir. C'est avant tout la fraîcheur et le fruit qui mènent la danse, du début à la fin. La philosophie du Domaine de Rochebin prend ici tout son sens : offrir un vin immédiat, décomplexé, dont le but premier est le partage et le plaisir. Un vin qui donne le sourire et invite à se resservir.

POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…

La polyvalence est le maître-mot de ce Bourgogne. Sa fraîcheur et son fruité en font le compagnon idéal des plaisirs simples et conviviaux. Il excellera à l'apéritif avec des charcuteries fines ou des tapas. À table, il se mariera sans effort avec des viandes grillées, une volaille rôtie, une pizza ou même des plats de pâtes à la tomate. C'est le vin parfait pour la cuisine simple et savoureuse de tous les jours, celui qui rassemble autour de la table sans complication.
Plats réunionnais Plats régionaux Plats d'autres régions du monde
  • Cari de poulet
  • Rougail saucisses
  • Sarcives de porc
  • Gratin de chouchou
  • Pâté créole
  • Jambon persillé
  • Gougères au fromage
  • Andouillete grillée
  • Plateau de charcuteries fines
  • Lapin à la moutarde
  • Pizza Margherita
  • Poulet grillé aux herbes
  • Burger gourmet
  • Sushis au thon ou saumon
  • Tapas variés
Ce vin sec s'accordera parfaitement également avec un plateau de fromages (Comté jeune, chèvre frais). Pour un dessert, privilégiez une soupe de fraises à la menthe ou une salade de fruits rouges, où le sucre est discret et le fruit éclatant.

RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …

L'histoire du Domaine de Rochebin n'est pas celle d'un héritage séculaire, mais celle d'une passion créatrice. C'est en 1991 que Mickaël Marillier, jeune vigneron talentueux, décide de se lancer, transformant quelques hectares de vignes familiales en un domaine qui deviendra la fierté du Mâconnais. Il ne s'agissait pas de reproduire, mais d'innover, de trouver sa propre voie. Cette voie, c'est celle du respect du terroir et du fruit. Loin des modes et des artifices, le domaine s'est engagé très tôt dans une agriculture propre, obtenant la certification Haute Valeur Environnementale comme une évidence, pas comme un argument marketing. Cette passion se vit en famille, avec son épouse Tiphaine qui l'a rejoint dans l'aventure. Ensemble, ils insufflent une énergie moderne tout en restant profondément attachés à leurs racines. Pour eux, chaque cuvée est le reflet d'une année de travail, une interprétation sincère de leur terroir d'Azé. Ce Bourgogne Pinot Noir n'est pas né dans un château, mais dans le cœur et les mains d'un domaine familial qui a prouvé que la valeur d'un vin réside moins dans l'ancienneté de ses murs que dans la passion de ceux qui le font.

ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …

Ce vin porte fièrement l'Appellation d’Origine Protégée Bourgogne, mais son identité propre est profondément ancrée dans le sud de la région : le Mâconnais. Souvent célébré pour ses blancs, ce terroir offre aussi des conditions idéales pour un Pinot Noir au style généreux et accessible. Ici, les collines sont plus douces, le soleil plus présent. Les sols argilo-calcaires, signature de la Bourgogne, confèrent à ce vin un équilibre unique. Le calcaire, omniprésent, apporte la structure, la fraîcheur et une fine trame minérale qui empêchent le vin de tomber dans la lourdeur. L'argile, quant à elle, lui donne sa chair, sa rondeur et permet au fruit de s'exprimer avec une gourmandise éclatante. C'est cette combinaison, propre aux coteaux d'Azé, qui forge son identité propre. Il ne cherche pas à imiter la puissance des crus de la Côte de Nuits, mais à célébrer le caractère fruité et immédiat du Pinot Noir. Il est la preuve que la grandeur de l'AOP Bourgogne réside aussi dans sa diversité, offrant des expressions authentiques et joyeuses comme celle-ci.
Conservation

Conservation

Un vin de plaisir à apprécier dans sa jeunesse, dans les 3 à 5 ans, pour profiter pleinement de son fruit éclatant.

Température de service

Température de service

Servir frais, entre 14 et 15°C, pour mettre en valeur son caractère fruité et sa vivacité.

Mise/Maintien en température

Mise/Maintien en température

Un passage au réfrigérateur de 20 minutes avant le service est idéal.