Le Chardonnay du Domaine Ricardelle de Lautrec exprime toute la richesse du terroir du Pays d’Oc. Situé à la croisée des influences de la Clape, du Minervois et des Corbières, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer. Les étés sont chauds et secs, mais les vents – Tramontane et marin – apportent fraîcheur et pureté, protégeant la vigne des maladies et concentrant les arômes. Les sols, mosaïque de sables, d’argiles et de calcaires, offrent une diversité unique : la minéralité calcaire confère tension et fraîcheur, tandis que les argiles favorisent puissance et rondeur. Cette pluralité explique la capacité du domaine à créer différents styles de Chardonnay : vifs et floraux, ou plus ronds et toastés dans leurs cuvées Nature. L’appellation IGP Pays d’Oc, née en 1987, a largement contribué à l’épanouissement de cépages internationaux dans le Languedoc, et le Chardonnay y occupe une place de choix. Il s’y adapte avec brio, donnant des vins expressifs, généreux, mais toujours équilibrés par la fraîcheur des terroirs. Au domaine, la vinification est simple et respectueuse : cuves inox, fermentations maîtrisées, parfois sans sulfites ajoutés, afin de laisser s’exprimer la pureté du fruit et l’identité du millésime. Ainsi, chaque gorgée de ce Chardonnay raconte une histoire : celle d’un terroir ensoleillé, nourri de vents et de lumière, façonné par la main attentive de vignerons passionnés.