Châteauneuf du Pape – Lafond BIO
🍇 Cépage : 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
45.00€ TTC
soit 60.00€/litre
Alcool:15%
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR...
La robe est d’un rubis profond aux reflets violines
Le nez s’ouvre sur des fruits noirs confits, des griottes, des notes de cannelle et une subtile touche poivrée
En bouche, l’attaque est ample et ferme, avec des tanins ronds et parfaitement intégrés. Les notes de vanille issues de l’élevage en barriques se fondent élégamment à la structure du Grenache. La finale, persistante et harmonieuse, exprime toute la typicité d’un grand Châteauneuf-du-Pape.
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Ce Châteauneuf-du-Pape Roc-Épine 2019 séduit par sa profondeur et son intensité. La robe rubis aux reflets violacés annonce un vin solaire, riche d’arômes. Le nez évoque des fruits noirs confiturés, des griottes acidulées, relevés par une pointe d’épices douces et de poivre noir. La bouche, généreuse et structurée, offre une texture veloutée portée par des tanins ronds et parfaitement intégrés.
L’élevage en barriques apporte une touche vanillée, subtile et fondue, qui enrichit la complexité aromatique sans masquer la typicité du Grenache. La finale est longue, équilibrée, avec une fraîcheur discrète qui soutient la puissance. C’est un vin à la fois affirmé et harmonieux, qui saura séduire dès aujourd’hui tout en promettant une belle évolution.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
La richesse et la structure de ce Châteauneuf-du-Pape 2019 appellent des plats généreux et mijotés. Il accompagnera magnifiquement une gardiane de taureau ou une daube provençale. Ses notes épicées se marieront avec un cabri au massalé ou un chili con carne, et sa puissance saura équilibrer un civet de zourite ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Il révèle également tout son caractère auprès des fromages affinés. Un vin de caractère qui sublime les mets de tradition et les grandes tablées conviviales.
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RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
Le Domaine Lafond Roc-Épine incarne une tradition familiale profondément enracinée dans le vignoble de Tavel et du Rhône méridional. Dès ses origines, le domaine s’est imposé par la qualité de ses rosés, avant de s’ouvrir aux appellations voisines les plus prestigieuses, dont Châteauneuf-du-Pape. À la tête de la propriété, Jean-Pierre et Pascal Lafond perpétuent une philosophie claire : travailler la vigne avec respect, vinifier avec soin, pour exprimer l’âme de chaque terroir.
Le nom « Roc-Épine » en dit long : il évoque les cailloux et galets chauffés par le soleil, symboles d’une terre rude où la vigne doit lutter. De cette lutte naît la grandeur : concentration, intensité, émotion. Les vendanges manuelles témoignent d’une exigence rare, où chaque grappe est choisie comme une promesse de qualité. Le travail en cave, mariant tradition et modernité, vise à préserver la pureté du fruit tout en enrichissant sa complexité.
Derrière chaque bouteille se cache une histoire d’engagement, de patience et de passion. Ce vin est l’expression vivante d’un terroir et le témoignage d’une famille qui a su, génération après génération, transformer la rigueur de la vigne en poésie.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
Châteauneuf-du-Pape est une appellation mythique, la première à avoir été reconnue AOC en 1936. Son histoire remonte au XIVe siècle, lorsque les papes d’Avignon y firent planter les premières grandes vignes. Le terroir est unique : des galets roulés, vestiges de l’ancien lit du Rhône, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit. À cela s’ajoutent des sols sablonneux et caillouteux, qui permettent à la vigne de plonger profondément ses racines. Le climat, chaud et sec, est tempéré par le mistral, ce vent salvateur qui assainit la vigne et favorise une maturation idéale.
Le Domaine Lafond, avec des vignes âgées de 40 ans, bénéficie pleinement de ces conditions exceptionnelles. Le Grenache y règne en maître, apportant rondeur et intensité fruitée. La Syrah et le Mourvèdre, bien que minoritaires, complètent l’ensemble par leur structure et leur complexité épicée.
La vinification, alliant cuve inox et élevage en barriques, respecte l’identité de chaque cépage tout en créant une harmonie d’ensemble. Ce Châteauneuf-du-Pape Roc-Épine 2019 incarne donc à la fois l’histoire d’une appellation prestigieuse et la force d’un terroir exigeant. Il traduit dans le verre l’alliance de la pierre, du soleil et du vent : des éléments qui façonnent un vin puissant, élégant et intemporel.
Conservation
5 à 10 ans
Température de service
16-18°C
Mise/Maintien en température
Cave de service ou seau à glace pendant 5 minutes
