Crémant d’Alsace AOP – Les prémices – Famille Hauller – Rosé
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
Un rose délicat aux reflets saumonés, pétillant de finesse.
Au nez, une corbeille de petits fruits rouges : fraise des bois, groseille, framboise, soutenue par des notes subtiles de brioche.
En bouche, une attaque vive laisse place à une texture crémeuse, une belle fraîcheur, et une persistance fruitée qui rappelle les fraises écrasées. Une finale élégante, presque saline, équilibrée par une bulle fine et persistante.
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Dès l’ouverture, une effervescence joyeuse et délicate s’échappe de la bouteille. La robe rose saumonée attire le regard, promesse d’un instant festif. Le nez, tout en gourmandise, évoque une promenade dans un jardin d’été, entre fraises mûres et groseilles croquantes. En bouche, l’attaque vive laisse place à une mousse crémeuse, légère, qui tapisse le palais de douceur acidulée. Le fruit s’exprime librement, porté par une structure droite et équilibrée.
Ce Crémant d’Alsace Rosé est une ode à la convivialité : chaque gorgée invite à la célébration, aux retrouvailles, à la joie simple. Que ce soit en apéritif, au dessert ou pour ponctuer un moment de bonheur, il se fait compagnon fidèle des plus beaux instants. Une réussite signée Famille Hauller.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
Ce Crémant Rosé révèle toute sa fraîcheur sur des apéritifs raffinés : samoussas réunionnais, gougères au comté ou ceviche mangue-coriandre s’illuminent sous l’éclat de sa bulle fine. En desserts, il fait merveille sur un gâteau patate, une Pavlova ou un cheesecake aux fruits rouges. Il offre un équilibre idéal entre vivacité et gourmandise, parfait pour ouvrir ou conclure un repas festif. Chaque gorgée réveille les saveurs avec élégance, pour des accords lumineux et spontanés, à partager dans la joie.
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RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
La Famille Hauller incarne l’âme de l’Alsace viticole. Installée à Dambach-la-Ville, au pied du massif des Vosges, cette maison familiale est transmise de génération en génération. Chaque membre participe activement à la vie du domaine, de la vigne à la cave, dans un esprit de passion et de respect. Leur choix de la viticulture biologique n’est pas un simple engagement, mais une philosophie de vie. En refusant les produits chimiques de synthèse et en prônant une approche naturelle, la famille entend préserver la richesse de leur terroir pour les générations futures.
Le Crémant Rosé « Les Prémices » est à l’image de cette passion : précis, sincère, vibrant. Il incarne cette volonté de célébrer les instants simples, de rendre hommage aux traditions, tout en regardant vers demain. Dans chaque bouteille, c’est un peu de cette histoire familiale que l’on goûte – une histoire faite de mains terreuses, de patience, de vendanges heureuses et d’un amour indéfectible pour le vin.
Ainsi, plus qu’un produit, ce crémant est un message : celui que la transmission, l’authenticité et l’émotion sont les piliers d’un vin vivant.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
Le terroir de Dambach-la-Ville est une perle rare en Alsace. Ancré sur un socle granitique, il confère aux vins une tension minérale exceptionnelle, une énergie qui s’exprime dans chaque gorgée. Ce sol, pauvre en nutriments mais riche en histoire géologique, oblige la vigne à puiser en profondeur. Cette lutte constante donne naissance à des raisins concentrés, porteurs d’une identité forte.
Le climat alsacien, avec ses étés secs et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente et équilibrée. C’est ici que le Pinot Noir, pourtant cépage capricieux, trouve une belle expression : fruité, croquant, avec une acidité vive et désaltérante.
L’appellation Crémant d’Alsace, créée en 1976, bénéficie d’un cahier des charges rigoureux. Seuls les meilleurs jus issus de la première presse peuvent prétendre à ce nom. Le Crémant Rosé, élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, est rare et recherché. Il allie la finesse des bulles à l’intensité du cépage. La méthode traditionnelle renforce la complexité de ce vin effervescent. Ainsi, ce Crémant « Les Prémices » est l’expression pure du granit alsacien et du savoir-faire local. Une cuvée racée, ancrée dans ses racines.
Conservation
2 à 3 ans, à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur
Température de service
Entre 5° et 7° C
Mise/Maintien en température
Seau à glace