Mâcon AOP – Les Vignes Saint-Germain – Rouge
🍇 Cépage : 100% Gamay
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
14.50€ TTC
soit 19.33€/litre
Alcool:12,5%
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR...
Robe d'un rouge grenat léger et brillant, invitant à la dégustation.
Le nez est gourmand et expressif, dominé par des arômes de fruits mûrs et de cerises confites, évoluant sur une finale délicatement épicée.
En bouche, l'attaque est franche et souple. Le vin déploie une matière soyeuse avec des arômes fondus où se mêlent des nuances végétales nobles, rappelant le sous-bois, et des notes poivrées. Les tanins sont discrets et bien intégrés, faisant de ce vin un modèle de souplesse et de plaisir
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Ce Mâcon rouge est une invitation à redécouvrir le Gamay sous un jour nouveau, celui de son terroir bourguignon originel. Sa robe grenat légère annonce un vin tout en finesse. Le nez vous plonge dans un univers de gourmandise, où la cerise confite et les fruits mûrs sont relevés par une finale épicée. La bouche est une caresse, une attaque franche qui laisse place à une souplesse remarquable et des tanins parfaitement fondus.
C'est un vin joyeux et convivial, qui ne cherche pas à impressionner par la puissance, mais à charmer par son équilibre et la pureté de son fruit. Il porte en lui l'héritage des moines de Cluny, un vin de plaisir immédiat qui raconte une histoire profonde avec une simplicité désarmante.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
La souplesse de ce Gamay en fait un allié de choix pour la table. Il escortera à merveille les viandes blanches et les volailles en sauce. Sa fraîcheur et son fruit croquant en font le partenaire idéal d'un plateau de charcuteries fines ou d'un confit de canard. N'hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi sur des plats d'été ou des grillades. Il saura également mettre en valeur des fromages de montagne affinés, créant un accord savoureux où son fruité répondra à la complexité du fromage
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RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
L'histoire des Vignes de Saint Germain est profondément ancrée dans la terre de Bourgogne. Bien avant les domaines et les châteaux, il y avait les moines de l'Abbaye de Cluny, des visionnaires qui, dès le Moyen Âge, avaient décelé le potentiel de ces coteaux argilo-calcaires. Leur travail acharné et leur foi ont façonné ce paysage viticole, créant des vins si exceptionnels qu'ils ravissaient les rois et les pèlerins.
Aujourd'hui, chaque grappe de Gamay récoltée sur ces 5 hectares de vignes de 35 ans d'âge est un héritage de cette quête de perfection. Le producteur, en choisissant une vinification douce et respectueuse, ne fait que transmettre cette histoire. Ce vin n'est pas seulement le fruit d'une technique, mais le témoin vivant de siècles de passion, une offrande liquide qui relie le buveur d'aujourd'hui aux bâtisseurs de Cluny, dans un même élan de partage et de convivialité.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
L'appellation Mâcon, souvent célébrée pour ses Chardonnays, révèle ici une facette plus secrète mais tout aussi authentique avec son expression en rouge. C’est sur les terrains argilo-calcaires du Jurassique que le cépage Gamay trouve une vigueur singulière, différente de celle de ses voisins beaujolais. L'exposition Sud et Sud-Est des coteaux d'Azé gorge les raisins de soleil, leur permettant de développer des arômes intenses de fruits mûrs et confits. Mais c'est le sous-sol calcaire, héritage d'une mer ancienne, qui apporte le contrepoint essentiel : une fraîcheur qui tend le vin et lui donne son énergie. La vinification en cuve inox, sans l'influence du bois, est un choix délibéré pour laisser parler ce terroir unique.
Le résultat est un vin qui exprime avec justesse ses origines : la générosité d'un Mâconnais solaire et la structure minérale d'une grande terre de Bourgogne.
Conservation
Prêt à boire, il se dégustera idéalement dans les 1 à 3 ans pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur.
Température de service
Servir "chambré" mais frais, autour de 14-16°C, pour mettre en valeur son fruit croquant.
Mise/Maintien en température
Quelques minutes au réfrigérateur s'il est à température ambiante.