Moulin à Vent AOP – Domaine Berrod
Caractéristiques du Vin
- Puissance :
- Fraîcheur :
- Fruité :
- Douceur :
secdouxmoelleux
Rubis profond aux reflets grenat.
Bouquet délicat de fruits rouges frais (cerise, fraise), sur fond floral (violette, rose légèrement fanée), avec une pointe d’épices douces et une touche légèrement minérale, typique du granite.
Tanins bien polis, charnue et veloutée, offrant une fraîcheur équilibrée et une persistance fruitée. Finale élégante, légèrement épicée en rétro-olfaction.
CE QUE VOUS ALLEZ RESSENTIR…
Le Domaine Berrod 2020 vous plonge dès la robe dans un univers rubis intense, promesse d’une découverte sensorielle. Au nez, s’épanouissent des bouquets de cerises mûres, de violette et de rose, délicatement relevés par une touche épicée et minérale. En bouche, l’attaque est soyeuse, les tanins enveloppants apportent une structure charnue, et la fraîcheur persistante équilibre l’ensemble. Les arômes de fruits rouges restent vibrants en finale, agrémentés d’une subtile pointe graphite. Ce beaujolais de garde révèle son élégance dans la précision, la longueur et l’harmonie des saveurs, valable dès maintenant mais offrant patience et satisfaction dans les prochaines années.
POUR QU'IL S'ACCORDE À MERVEILLE…
Servez-le à 14–16 °C aux côtés d’un cari de poulet ou d’un rougail de saucisses pour une rencontre vibrante avec la cuisine réunionnaise. Il sublimera aussi les traditions régionales—coq au vin, joue de bœuf ou fromage de chèvre—sans oublier de séduire les palais internationaux autour d’un carpaccio de bœuf, d’un poulet rôti ou d’un ragoût de canard. Ses tanins fondus et sa fraîcheur équilibrante révèlent une polyvalence remarquable.
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RAPPELONS-NOUS QUE LE VIN C'EST DU COEUR ET DE LA PASSION …
Le domaine Berrod, enraciné à Fleurie, incarne l’âme du Beaujolais cru depuis plusieurs générations. Héritiers d’un savoir-faire traditionnel, les Berrod ont maintenu la récolte manuelle et le respect du terroir granitique, gages de qualité depuis toujours. Dans la cuvée “Vieilles Vignes” 2020, chaque grappe provient de pieds anciens, témoignant d’une vigne patiemment cultivée, d’une adaptation au sol et d’une maturité parfaite. Ce vin est une ode à la transmission familiale : le geste expert des vendangeurs, la précision des fermentations et l’affinage en cuve/contenant se fondent en une symphonie délicate.
Culture durable et faible rendement sont les piliers de leur démarche. L’anecdote du vieux moulin – érigé en 1550, emblème de l’appellation – raconte une communauté fière de son patrimoine. Berrod s’y rattache, valorisant les lieux-dits et préservant l’authenticité du paysage beaujolais. Le 2020 exprime la chaleur de l’été, la fraîcheur des nuits et la vivacité du granite. C’est un vin sincère, habité, qui parle autant des hommes que de la terre. Chaque gorgée est un acte de partage : passion, respect et élégance.
ET QU'IL PUISE SA VIGUEUR DE SES RACINES …
Le cru Moulin‑à‑Vent, l’un des dix crus du Beaujolais, s’étend entre Chénas et Romanèche‑Thorins, sur des coteaux granitiques à 250–280 m d’altitude. Les sols riches en granite monzonitique, parfois empreints de manganèse et de filons de quartz, confèrent une minéralité subtile, une concentration aromatique et une belle tenue tannique. Les vignes, orientées sud-est, bénéficient d’un ensoleillement optimal, équilibré par des influences continentales et la fraîcheur des vents, garantissant un équilibre acidité/sucre optimal.
En 2020, l’été chaud et sec a favorisé une maturité intense, suivie d’un élevage maîtrisé, permettant de préserver fraîcheur et fine structure. Ce Gamay de granite offre un profil aromatique entre fruits et fleurs, montrant l’élégance typique de l’appellation, au plus proche de ses racines. L’AOP, reconnue depuis 1936, valorise l’identité du terroir via une réglementation stricte (cépage principal obligatoirement le Gamay, vendanges manuelles, macération carbonique, rendement max de 48 hl/ha).
Le nom même “Moulin‑à‑Vent” rappelle la présence historique du moulin datant du XVIᵉ siècle, au cœur du vignoble. Cette image incarne la permanence, la tradition et la fierté locale. Aujourd’hui, l’appellation vise un classement en crus supérieurs, soulignant la finesse de ses terroirs. Domaine Berrod s’inscrit pleinement dans cette démarche, cultivant ses vignes avec une vision à long terme, un profond attachement au sol et une volonté de faire vibrer l’expression granitique du Gamay, reflet de cette terre unique.
Conservation
Jusqu'à 10 ans - Pic d'expression entre 4 et 8 ans
Température de service
14-16°C
Mise/Maintien en température
Cave de service ou 5 minutes dans un seau à glace